Rakı ve Meze...

[3.yol]

Bes on sene once bir arkadasin bana yolladigi baglantiyi raki severler ile paylasayim:
Gramafonu ve TV'yi tiklatmayi unutmayin *

http://www.rakisever.com/


Camiye mi geldik beyler hadi icelim acilalim !

(not: Inancli arkadaslar lutfen alinmayin *sadece bir saka !)

Afiyet olsun,

[vartor]

Hosuma gitti burasi, epey raki sohbeti var. Iste bir tanesi;
* Buyrun Masamıza, "ÜSTADIN'dan Rakı Muhabbetleri.."
11 Oca 2007, Per 19:57

Bunu icad eden bir pir,
Akşamleyin iki, sabahları bir
Artsın eksilmesin, aksın dökülmesin
Allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin

Canlarım... önce "Muhabbetinize" diyerek kadehimi caa'nım monitörüme tıklatarak sohbetime başlamak istiyorum.

Önce Rakı Ne İster, Kimi Sever ve Nasıl İçiliri şöylecene muhabbetle aktaralım.
Bilineki, her Rakı içilmez, her muhabbet çekilmez ve Her sofrada demlenilmez. Rakı insan seçer, kadeh seçer ve Rakı içilirken uslub ister. Rakı içeininden adap ister. Rakı biraz zahmet ister ve zahmet edeni sever... "Rakı" bir RİTÜEL'dir. Tören gibi içilir tören gibi oturulur. Eğer, "Hadi bakalım; koyver bardağa, hoppa fondip, bitti bu doldur gelsin" diyerek Rakı içiyorsanız aman ola benden ve benim bulunduğum mekanlara yaklaşmayın.

Rakı, bilgili olanı sever canlarım... Yani bir nev'i Rakı içende bilgilidir desem yanlış olmaz hani...
Mesela Rakı içen, alacağı Kadehi, Mezeleri, Zeytinyağlı Türk yemeklerini bilir ve en önemlisi bunları "2 kadeh içmek" için saatlerce uğraşarak hazırlar sobanın üzerindeki çay gibi demlenerek, sohbetle içer... Kadeh demişken Rakı kadehi "Leylek Boynu" denilen kadehten yudumlanır, Şimdiki Limonata bardaklarından değil...

Bu arada bir "Şerefe" daha...

Nerde kaldık... Rakı Ölçülü adamı sever. Unutmayın, "Ölçülü olan Rakı, Ölçüyü kaçıran Zıkkım içer."... Ayrıca, Açken Yemek yiyerek ile Rakı içilmez. Rakı Müdavimi bunu bilir ve "yemeğini çilingir sofrasından kalktıktan" sonra yer. Bu arada Rakı susuz da içilmez canlarım. Rakı ve su soğutularak içilir. Sonra Rakı'ya buz da koymayın, zira buz eridikçe Rakı'nın ayarı ve lezzeti bozulur. Eğer Rakı'nızı bir meyhanede alacaksanız sorun bakalım "Pilaki varmı" diye... Pilakisi olmayan meyhane olsa olsa restorant olur.... Gerçek bir meyhanede rakı soğutulmuş olur canlarım. Buz gibi rakı ve buz gibi su anında görüntü masaya sunulur.

Biline ki adabı ile Rakı içen adam dert taşımaz ... Akşam olur günün tüm dertleri kadehin dibine bırakır ve usulca evinize süzülür. İçmesin bilen günün tüm stresi arkasında bırakır ve evine girdiğinde rahat bir aile huzuru yaşar

Neyzen’e sormuşlar, "Üstad rakı nasıl içilir?" diye...Cevabı kısa olmuş: "Adam gibi"!

Bu sözden şunu da çıkarabilirsiniz: Rakı içeceğiniz kişi " Adam gibi Olmalı". Yani Rakı Sever Rakı'sını seçtiği gibi "Adamı'nı da seçer... Rakı "içmesini bilenle" içilmelidir.

Benden şimdilik bu kadar, devamı sonra canlarım. Muhabbetiniz bol olsun...

Mutluğunuza...

Paylasimlarin icin tesekkurler vartor. Benim burada siva isleri yapan bulgar isciler var. Bunlar rakiyi kendileri yapiyorlarmis, ustelik envai cesit meyveden. Anasonu biraz az ama dur bakalim bana da yapacaklar bir iki litre. Denedikten sonra goruslerimi iletirim.

sevgili respendial

raki mi yoksa "obstler" mi yapiyorlarmis hele bir sor :-)
armut dan olanina "williams" , veya olgun erik den olanina "prune" yapiyorlarmiymis ?
patesten olanina da "wodka" ?
eger bunlarin cevabi evet ise bana yönlendirirsen memnun olurum )))

[vartor]

Ben icmistim Bulgar rakisindan, Alman'larin snaps'ina benziyor rakidan cok. hosuma da gitmemisti degil....

[vartor]

simdi bir mail aldim ;
* Dünya Rakı Günü *(Aralık ayının ikinci
> Cumartesi)
>
>
> * * * * Aralık ayının ikinci Cumartesi günü Dünya
> Rakı Günü olarak kutlanır...Rakı severler
> birbirlerine hediye verir. Gidip de başkalarına
> "Dünya Rakı Günü * * * * diye bir şey mi var?" diye
> sormayın, çok ayıplarlar.Balığı bol, mevsimi soğuk,
> geceleri uzun ve harflerinden "rakı" yazılabilen ay
> olan *''Aralık'' ayının ikinci Cumartesi' Dünya Rakı
> Günü olarak kabul görmüştür.
>
> Bir kayda rastlanmamakla beraber Bekri Mustafa'nın
> da Aralık ayının ikinci Cumartesi gecesi doğduğu
> rivayet edilir. Bu özel gün aynı zamanda yılbaşının
> şenlikli bir provasıdır. "Dünya Rakı Günü" *rakı
> severler tarafından
> 2006'dan beri kutlanmaktadır.
>

[degisim]

Aralık ayının ikinci Cumartesi günü Dünya
Rakı Günü olarak kutlanır...Vartor


Rakı severlerin Rakı gününü kutlarım o zaman.

Bende yarın akşam bol bol rakı içerek ve derbi maçı seyrederek bugünü kutlayacağım.

Arkadaslar,

Rakia denilen bulgar ickisi, Raki'dan gelmemistir ve farkli bir ailedendir. Rakia acik kahverengidir, anasonsuzdur ve icerken iciine su konmaz. Daha cok Porto gibi kivamli sarap turlerini animsatir. Asil bulgar rakisi Mastika'dir ve bu farkli meyvelerden yapilan anasonlu icki aslinda mastika, schnaps'a (boyle mi yaziliyordu) benzeyen mastika. Bulgarlarin raki yapmak icin kullandiklari meyveler; erik, uzum, incir, yesil eksi elma, vs. Raki ailesinin uyeleri hemen hemen her akdeniz ulkesinde olur.

Libya: Araki
Turkiye: Raki
Yunanistan: Sirtaki
Bulgaristan: Mastika
Italya: Uzo
Fransa: Pastis

Libya: Araki
Turkiye: Raki
Yunanistan: Ouzo
Bulgaristan: Mastika
Italya:Grappa
Fransa: Pastis

Evet dogru, sirtaki Yunanistan'a ait bir dans turuydu sanirim. Duzeltme icin tesekkurler invi.